Gaspacho espagnol

Gaspacho espagnol. Ne pas confondre avec le carpaccio, une préparation de viande de bœuf crue coupée en tranches très fines. Pour le ragoût espagnol ou pied-noir, voir gaspacho manchois. Le gaspacho est un potage à base de légumes crus mixés servi froid, très répandu dans le sud de l'Espagne (Andalousie).

Gaspacho espagnol Le gaspacho est un potage d'origine espagnole, aussi savoureux que rafraîchissant. Découvrez nos recettes et idées toutes simples pour préparer un délicieux gaspacho maison. Le gaspacho, ou gazpacho, est une spécialité d'origine espagnole, andalouse plus précisément. You can cook Gaspacho espagnol using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gaspacho espagnol

  1. You need 5 of tomates.
  2. Prepare 1 of concombre.
  3. Prepare 2 of poivrons rouges.
  4. Prepare 1/2 botte of feuilles de basilic.
  5. You need 1 of oignon blanc.
  6. It’s 2 gousses of d'ail.
  7. Prepare 200 g of pain de mie.
  8. Prepare 10 cl of d'huile d'olive.
  9. Prepare 10 cl of vinaigre de Xérès.
  10. Prepare 1 c. à café of piment d'Espelette.
  11. You need of sel et poivre.
  12. It’s of Pour le décor :.
  13. It’s 1 of petite courgette.
  14. Prepare 4 of tomates grappes.
  15. You need 1 of filet d'huile d'olive.
  16. Prepare of quelques feuilles de basilic.

Les origines du gaspacho remonteraient au Moyen-Âge, alors que le sud de l'Espagne faisait partie. gaspacho – Diccionario Francés-Español online. Espagnol. gaspacho nmnom masculin: s'utilise avec les articles "le", "l'" (devant une voyelle ou un h muet), "un". Infórmate de lo ultimo en Gaming, Películas, Música Gazpacho andaluz, la receta tradicional: Aprende cómo hacer la sopa fría más fácil de la gastronomía andaluza. La véritable recette du gaspacho de Séville.

Gaspacho espagnol instructions

  1. La veille : Emondez les tomates, pelez les tomates après les avoir ébouillantées, coupez-les en quartiers, puis otez les pépins. Coupez les quartiers de tomates en dés. Épluchez les poivrons à l'aide d'un économe, ôtez le pédoncule, les pépins et les parties blanches qui sont amères. Coupez les poivrons en dés..
  2. Epluchez le concombre, coupez le en tronçons puis en dés. Effeuillez le basilic, hachez le grossièrement Epluchez l'oignon et les gousses d'ail, coupez-les en dés. Mélangez les légumes dans un saladier, ajoutez le piment, le sel et le poivre puis l'huile d'olive. Mélangez bien. Couvrez d'un film alimentaire, puis mettez le saladier au frigo pour 24 h..
  3. Le lendemain : Emiettez le pain de mie dans le bol du robot mixeur. Ajoutez le vinaigre de Xérès et laissez-le imbiber le pain.* Ajoutez les légumes marinés de la veille avec leur jus. Mixez finement jusqu'à obtenir une texture fine et homogène. Passez le mélange au chinois. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Gardez au frais jusqu'au moment du service (minimum 1 heure)..
  4. Coupez une petite courgette en tout petits dés et les tomates grappes en 4, mettez dans un bol, salez et poivrez, arrosez d'un peu de vinaigre de Xérès. Versez le gaspacho dans des coupes, versez un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les dés de courgettes et les tomates. Décorez avec une feuille de basilic et servez immédiatement..

C'est à mon tour d'aujourd'hui de proposer une version de cette spécialité. Prendre une tranche de pain, en faire des croûtons et les réserver pour la suite. Mixez le tout pour obtenir un mélange homogène. Si le gaspacho est trop épais, détendez-le en ajoutant un peu d'eau. A servir dans des verrines, en entrée ou en plat principal, le gaspacho de tomates de La Potagère allie légèreté et plaisir gustatif.