Mon p'tit repas express, typique Réunionnais

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Ingredients of Mon p'tit repas express, typique Réunionnais

  1. It’s 1 of reste de riz cuit de la veille.
  2. It’s of oeufs.
  3. Prepare of surimi.
  4. You need of sel.
  5. Prepare of huile.
  6. Prepare of rougail dakatine : approximative pour 6 personnes, ou peut être 4 :P, ou moins, lol, on peut faire plus et le conserver au frigo pour 2 à 3 jours.
  7. Prepare 2 of petites tomates allongées bien mures, ou des tomates concassées en conserve.
  8. You need 2 cuillères à soupe of DAKATINE (pâte arachide).
  9. Prepare of petit piments verts ou rouges, on peut le faire s/piment.
  10. It’s 1/2 cuillère à café of sel.
  11. You need 1 of oignon coupé finement ou en lamelles.
  12. You need of gingembre ou combava (facultatif).
  13. It’s 1 cuillère à soupe of d'huile de tournesol ou arachide (pas obliger) dans la DAKATINE il y a déjà.

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Mon p'tit repas express, typique Réunionnais step by step

  1. Pour le riz frit: Dans une sauteuse, ajouter un filet d'huile, puis les œufs battus en omelette, saler poivrer, puis les touiller grossièrement, couper le surimi grossièrement, ajouter au œufs, ajouter ensuite le riz cuit, bien remuer le tout ensemble, ajouter aussi des oignons verts ciselés, voilà, tout simplement.
  2. ROUGAIL DAKATINE est une recette traditionnelle de la RÉUNION, j'ai préparé cette recette…..AU MICRO-ONDES, Plat fait maison Très facile, temps 5 min, simple, rapide, facile à faire et trop bon ! En accompagnement d'un carry, un riz cantonnais ou bien en sandwich, en apéritif sur des toasts, moi mi manges à la ptite cuillère 😛 Personnellement depuis un bon moment je le fais au micro-ondes, c'est rapide 3 où 4 mn suffisent, je le trouves aussi meilleur que "roussir à la marmite".
  3. Après on peut faire aussi comme la tradition, griller les tomates sur de la braise, mais bon! au micro-onde aussi c'est excellent ;).
  4. Mixer ou piler le piment, couper l'oignon finement ou grossièrement, (perso je mélange les deux), couper les tomates Dans un bol, ajouter le piment, le sel, l'oignon émincé, la pâte d'arachide, puis ajouter par dessus les tomates, et si vous voulez l'huile(mais pas obligatoire) Ensuite placer le bol au micro-ondes pendant 3 à 4 mn, (tout dépends la quantité de votre recette) si vous n'avez pas de micro-ondes, pas de panique, faire pocher les tomates pendant 5 à 8 mn.
  5. Enlever la peau et ajouter à la préparation, on peut aussi griller les tomates, c'est excellent Retirer votre bol du micro-ondes, (attention c'est chaud), ensuite bien remuer le tout, bien délayer le rougail, au cas où votre rougail est trop compact ajouter un tout petit d'eau pour le rendre légèrement crémeux voilà, mon rougail est prêt, vérifier l’assaisonnement et servir soit chaud ou froid.

Un plat typique de la Réunion. Pendant ce temps, préparez les épices. Pilez l'ail et le sel. Égouttez le boucané. Généralement, on distingue l'apéritif léger (assez frugal) précédant un repas, de l'apéritif dînatoire, plus consistant, censé faire office de repas à part entière, servi généralement sous forme de buffet. La différence tient essentiellement dans la quantité et diversité de recettes apéritives servies.