☆Naan 🇮🇳☆

☆Naan 🇮🇳☆. The Naan comes out light and fluffy and just plain wonderful. This does not take like naan at all. It tastes more like a sweet bread.

☆Naan 🇮🇳☆ Brush the top of the bread with ghee or melted butter, then place in a cloth-lined basket for serving. Naan is a traditional flat bread from India, while pita bread is eaten in the Mediterranean and Middle East. Pita is made with a very simple dough, using just flour, salt, yeast, and olive oil, while naan dough has ingredients like yogurt and egg that help keep it soft and fluffy. You can have ☆Naan 🇮🇳☆ using 11 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of ☆Naan 🇮🇳☆

  1. It’s 500 g of farine.
  2. Prepare 1 of yaourt nature (125 g).
  3. It’s 18 cl of d'eau.
  4. Prepare 10 g of levure fraîche de boulanger.
  5. You need 3 of càs d'huile.
  6. Prepare 1 of càc de sucre.
  7. Prepare 1 of càc de sel.
  8. You need of Pour le ghee : (facultatif).
  9. You need of Beurre.
  10. You need of Ail en poudre.
  11. It’s of Coriandre fraîche ou persil.

Naan is an Indian recipe; it's a type of flat bread. Traditionally they are baked inside a very hot clay tandoor oven, with charcoal or wood fire. The naan bread are stuck to the inside of the oven just like the picture below. The Persian word nān 'bread' is attested in Middle Persian as n'n 'bread, food', which is of Iranian origin, and is a cognate with Parthian ngn, Kurdish nan, Balochi nagan, Sogdian nγn-, and Pashto nəγan 'bread'.

☆Naan 🇮🇳☆ step by step

  1. Mélanger la farine, le sel et le sucre. Faire un puits, ajouter l'huile, la levure, le yaourt et la moitié de l'eau.
  2. Pétrir à la main ou au robot pâtissier, en ajoutant l'eau petit à petit pendant environ 10 minutes.
  3. Jusqu’à ce que la pâte se décolle de la parois de la cuve ⬇️.
  4. Laisser la pâte doubler de volume dans le bol recouvert d'un torchon, de préférence dans un endroit chaud.
  5. Verser la pâte sur une surface farinée, la dégazer et détailler 10 morceaux de pâte.
  6. Rouler la pâte entre vos mains pour former des boules.
  7. Fleurer le plan de travail et étaler les boules de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir des cercles d'environ 18 cm de diamètre.
  8. 💡Déposer les cercles de pâte au fur et à mesure sur une assiette, en les séparant avec des cercles de papier cuisson.
  9. Faire chauffer une poêle à fond épais, afin qu'elle soit bien chaude. Ajouter un disque de pâte, en se servant du papier pour le transporter facilement. (Le retirer).
  10. Recouvrir la poêle d'un couvercle, afin d'enfermer la vapeur qui se dégage, c'est ce qui assure un bon résultat à la maison.
  11. Au bout de deux minutes, ou quand le naan est bien grillé, le retourner.
  12. Le faire cuire sur l'autre face, sans couvrir et pendant environ 2 minutes. Il doit être bien doré. Procéder de la même manière avec le reste des disques.
  13. Préparer le ghee en faisant fondre du beurre à basse température puis ôter la mousse. Ajouter ai el herbe fraîche. Badigeonner chaque face des naan.
  14. C'est prêt. Les pains naans accompagnent tous les curry indiens, ils sont parfait pour saucer 😋.

Naan may have derived from bread baked on hot pebbles in ancient Persia. This naan is from the New Vegetarian Epicure. With just four ingredients and no yeast, it is simple to mix up, but it is so soft and flavorful I figured I'd add it to the many recipes already posted. Naan is a soft and pillowy Indian-style flatbread traditionally made in a tandoor, or cylindrical clay oven. The dough gets slapped against the walls of the tandoor, where it adheres and bakes quickly over a burning fire.